在深圳賣掉舊車后若想保留車牌，要滿足車牌使用滿一年、車輛合法合規且無違法記錄、在車輛轉移或注銷登記后兩年內提出申請等條件，并按流程操作。

具體而言，首先條件方面，車牌使用滿一年是基礎要求，體現對車主使用車牌一定時長的認可；車輛交易必須合法合規且手續齊全，同時不存在未處理的違法違規記錄，這是保障車輛管理秩序的必要前提；在車輛轉移或注銷登記后兩年內提出申請，明確了時間限制。

然后是操作流程，要準備好車主身份證明、車輛行駛證、車輛登記證書等相關證件材料，這些是辦理業務的關鍵憑證。接著前往當地車輛管理所辦理車輛轉移登記或者注銷登記手續，辦理時向工作人員清晰表明保留車牌的意愿。之后只需耐心等待審核。

值得注意的是，保留的車牌只能用于新車登記，不能用于二手車。總之，在深圳賣舊車保留車牌，需嚴格滿足條件并按流程執行，這樣才能順利保留車牌。